我が家の*全粒粉パン*

我が家の*全粒粉パン*
全粒粉入りでもフワッと食べやすい我が家のパン。
シンプルなのでいろんな具材と合う!!

材料 (10個)

190g
薄力粉
30g
全粒粉
30g
砂糖
10g
4g
ドライイースト
3g
160cc
バター
10g

1

バター以外の材料をHBに入れてスイッチを入れる。捏ね始めて10分経過したらバターを投入、一次発酵まで済ませる。

2

生地が出来たら取り出してガス抜きし、10分割して丸め、乾燥しないように10分ベンチタイム

3

具を巻き込んだり好きな形に成形し、乾燥しないように30~40分、2倍強の大きさになるまで二次発酵。

4

200℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成。

5

焼きたてはフワフワ。後で食べる時は粗熱が取れてから袋に入れて保存してください。

6

写真

ラムレーズンを巻き込んで、二次発酵後にハサミで十字に切れ目を入れ、バターとシナモンシュガーをトッピング。

7

写真

荒く刻んだクルミとチーズを巻き込んで細長く成形、上にゴマをかけてみました。

コツ・ポイント

よく発酵させてから高めの温度でサッと焼くので中はふんわり柔らかです。

このレシピの生い立ち

ふんわり柔らかい全粒粉のパンが食べたくて。
レシピID : 780248 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/01/18

写真

ふわふわでパンの美味しさが出ていて最高♪ありがとうございました。

ゆっちcafe

柔らかそうな焼き上がり♪嬉しいれぽ、こちらこそありがとう!!

09/09/12

First tsukurepo mark
写真

初全粒粉パン!ふわっとしてとっても美味しかったです~♪

yume&ss

とっても美味しく作ってもらえて嬉しい♪ありがとうございます!