豚バラ煮込み

豚バラ煮込み
豚バラを程々に甘辛く煮込みます。
圧力鍋で、30分位でできます。
食べるのは10分もかかりません(笑)

材料 (2人分位)

豚バラブロック
500g程度
1かけら(スライス5枚くらい)
大根
1/2本
ひたひた(3カップくらい)
醤油・酒
大2
小2
砂糖(砂糖+みりん)
大2(砂糖大1+みりん大2)
青菜(青梗菜・小松菜・ほうれん草など)
半束(50g~100g)

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豚バラを2cm幅に切る

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圧力鍋に豚バラと生姜を入れ、水をひたひたにして煮込む。
圧力かかってから、10分位で火を止める

3

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大根を乱切りにして、水に浸す。
青菜は4cm幅に切り、洗って、硬めに火を通して(レンジでOK)、冷水で色止め。

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油が気になる人は、炊き上がった豚バラを、水ですすぎ、圧力鍋を洗う。
濃いのが好きな人は、生姜をとりだす。

5

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醤油・酒・だしの素・砂糖(砂糖+みりん)を入れ、大根を入れ、再び煮る。
圧力かかってから5分程で火を止める

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最後に青菜を入れる。余熱でOK
好きな人は、ゆで卵も。

7

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豚バラ、大根、青菜を彩りよく皿に盛り、お好みで白髪葱針生姜で飾りつけたら、出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

塊のお肉を煮込むのが好きです。
レシピID : 780282 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/15

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