HBでღふわふわ黒胡椒パンღ

HBでღふわふわ黒胡椒パンღ
HBで1次発酵までするので楽チンღ
惣菜パンの生地にピッタリです^^*
『工程7』以降に惣菜パンを載せてありますღ

材料 (12個分)

◎中力粉 or 強力粉
220g
◎だんご粉 or 上新粉
30g
◎牛乳
80ml
◎ホエー or 水
70ml
◎マーガリン or バター
30g
◎砂糖
10g
◎塩
3g
◎荒挽き黒胡椒
3g
ドライイースト
3g
打ち粉
適量

1

HB:生地コース】
◎の材料をパンケースに、イーストはイースト容器に入れ1次発酵まで行う。

2

打ち粉をした台に生地を取り出し、ガス抜きをしたらスケッパーで12等分(1個約40g)にして丸める。

3

ぬれ布巾をかけて約10分ベンチタイム

4

成形する。今回は生地を棒状にして、クルッと巻いてみました。形はお好みでღ

5

2倍の大きさになるまで2次発酵。

6

霧吹きをして、150℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら出来上がりღ

7

以降は、この生地で作った惣菜パンღ

8

写真

↑カマンベールチーズを包んだ…
*カマンベールチーズパン*
※170℃で15分

9

写真

↑ロングウインナーを包んだ…
*ウインナーロールパン*
※170℃で15分

10

写真

↑カレーを包んだ…
*焼きカレーパン*
※180℃で15分

コツ・ポイント

◎HBで1次発酵までしていますが、手捏ねでも勿論OKღ
◎チーズとの相性がバッチリღ食事のお供に最高です^^

このレシピの生い立ち

◎中力粉が大量にあったので
◎胡椒が好きなのでパンにも練りこんでみましたღ
レシピID : 780284 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/05/02

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