北海道名物☆揚げいも☆

北海道名物☆揚げいも☆
中のいもは塩味で回りの衣は甘ーくこの絶妙なバランスが美味しい!!!北海道の味を是非☆

材料

じゃがいも(小ぶりのもの)
8個
小さじ1~2
たっぷり
~衣~
・砂糖
大さじ1
・卵
1個
・牛乳
40~50ml
・サラダ油
大さじ1/2
適量

1

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じゃがいもは皮を剥いて鍋に入れて塩とじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて塩茹でする。爪楊枝で刺して通るようになったらOK

2

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衣を混ぜておきます。(1)のじゃがいもを絡めます。

3

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(2)の衣をたっぷり絡めたじゃがいもを170度に熱した油で揚げます。綺麗な色になったら出来上がり。

4

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お店で売っているものは割り箸に刺して売っています!2~3個割り箸に刺して食べてください^m^

コツ・ポイント

じゃがいもは蒸したりレンジでチンでもいいですが、塩茹でした方が美味しいです! 大きいじゃがいもの場合は半分に

衣は少しもったりした方がじゃがいもに絡みやすいので牛乳で調整して下さい。あと衣の甘さも小さじ2ぐらいでもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

旦那様が揚げいもを食べに行きたいと言うので作ってみました~(北海道では峠や道の駅などで売っています)
最初、衣に砂糖を入れず作ったら旦那様に「甘くない!違う!砂糖頂戴!」と言われて…砂糖をつけて食べたらあの揚げいもになりました(笑)
レシピID : 780325 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

17/07/01

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ちょっと色がwちっちゃいサイズも作って子供と一緒に食べます

いっすっすー

ありがとうございます。

17/06/24

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ミニじゃがで♪食べすぎちゃいます(^^;;

saomog

ありがとうございます。

17/03/22

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2歳の子供大好きです(*^^*) 焦げやすいから、火加減が難しい

モコ119

つくれぽ有難うございます

16/10/20

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美味しく出来ました!懐かしい北海道の味を家で楽しめました。

☆moomin★

ありがとうございます