☺豚の角煮de味玉☺

ごはんがすすむ定番メニュー!味玉も一緒に作っちゃいましょう。

材料 (2~3人分)

豚バラブロック
300g
長ネギ
1/2本
200cc~
大さじ1~
大さじ2~
醤油
大さじ2~
砂糖
お好みで適量
2個

1

豚バラを適当な大きさに切り、油をひかずに鍋で軽く焦げ目がつくまで焼く。

2

肉と同じくらい長さに切った長ネギを①に加えて軽く炒め、肉が半分隠れるくらいまで水を入れる。

3

沸騰してきたらアクを取り、酒、みりん、醤油、砂糖で味付け。味が整ったら弱火にし、落とし蓋をして20分くらい煮る。

4

角煮を煮ている間に別の鍋で卵を半熟に茹でて殻をむき、ジップロックに入れておく。

5

出来あがった角煮の汁を冷まし、長ネギ2~3本と一緒に④に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存。翌日には味玉に☆

コツ・ポイント

とろとろな角煮がお好きな方は①を省いて下さい。⑤で長ネギを一緒に入れることによって、ラーメン屋さんみたいな味玉になります。空気を抜いてジップロックすれば少量の汁でも美味しく漬かりますよ。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 780387 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/13

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しくできました♪八角も入れて中華風になりました。

HMCみーこりん

初のレポありがとです!私が作ったのより美味しそう~☆