桜シロップ

桜シロップ
お菓子にドリンクに。簡単に作れて色々使える、春色シロップ!

材料

100g
100g
桜の塩漬け
 15本

1

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桜の塩漬けを水でよく洗って塩を落とし、さらに30分以上水に漬けて塩抜きする。

2

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水とグラニュー糖を鍋に入れて火にかけて沸かし、グラニュー糖が溶けたら火を止め、刻んだ(1)を入れて、そのまま冷ます。

3

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ざるで濾し、できあがり。
粒を残したくない場合は茶漉しで!
トップ写真は、濾してから花びらを浮かせてます。

4

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桜ラテ。
水で薄めてゼリーに★
杏仁豆腐やパンナコッタに浮かべても★
とろとろのヨーグルトにかけると沈みます…

5

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09/04/13追加
ガス入りの水で割ってみました!
桜ソーダ、いかがでしょう?

6

コツ・ポイント

この分量で、ガムシロップぐらいのとろみです。
水や桜の量はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

ちょっと変わったカフェラテを作りたくて、春らしい桜のシロップをひらめきました。
レシピID : 780441 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/13

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