豚肉と野菜のトロロ丼

豚肉と野菜のトロロ丼
シンプルな肉野菜炒めも、とろろの帽子を乗せたらヨソイキ顔になりました ^^*

材料 (2人分)

豚小間切れ
100g
にんじん
1/2本
いんげん
4本
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
小さじ1/4
大さじ1/2
ごはん
二人分

1

にんじんは長さを半分に切ってから、太めの千切り。インゲンは斜め切りにする。 しょうゆ・みりん・塩は混ぜておく。

2

写真

フライパンに豚肉を敷き、にんじんといんげんを乗せる。ゴマ油を回しかける。

3

中火にかけ(具材を混ぜない)、ジュージューしてきたら全体をざっと混ぜる。

4

お肉に火が通ったら合わせた調味料をかける。混ぜながら、少し煮詰める

5

器にごはんを盛り、4の具を乗せてたれを回しかけ、長芋を乗せる。あれば青のりを振って ^^*

6

写真

トロロを崩して混ぜながら召し上がってください♪ お弁当にもOK。その際、トロロは別添えがキレイです ^^

コツ・ポイント

調味料を加えたら、煮詰めすぎないようにします。 ゴハンにかけるタレが美味しいのです♪

このレシピの生い立ち

サッパリした長芋の味にコクを足したくて、炒めモノと合わせてみました。
レシピID : 780527 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

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