梨とパルメザンのイタリアンサラダ

本場イタリア流、ちょっと堅めの洋ナシ(または梨)とスライスしたパルメザンチーズをのせた、フルーティーなサラダです。

材料 (4人分)

洋梨(または梨)
1~2個
パルメザンチーズ(固形)
3x5cmを12枚ほど
レタス(いろいろ)
半個~1個分
クルミ(できれば殻付き)
4~5個分
大さじ1~2

1

サラダはちぎって一口大にしておく。チーズと梨は大きさに3~5mmの薄さに切る。

2

サラダを下に敷いたボールに梨とチーズを真ん中から放射状になるよう順番に並べ、中心にクルミの実を飾る。

3

仕上げに蜂蜜をとろーりとチーズと梨にかけ、バルサミコ酢とオリーブオイルで味付けして出来上がり。

コツ・ポイント

梨は堅めのものを。クルミがあるかないかで香ばしさが違います。パルメザンがない場合は塩辛い系のチーズで代用できると思います。私はオリーブオイルとバルサミコ酢をたっぷりかけて食べるのが大好きです。

このレシピの生い立ち

イタリア、ヴェローナのレストランで食べました。材料はこのへんでも手に入るのでささっとできるちょっと豪華なサラダということでうちで食べてます。
レシピID : 78056 公開日 : 03/02/03 更新日 : 03/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/02

First tsukurepo mark
写真

ブルーチーズがあればよかったなと。甘みと酸味がいいですね。

HappyNao3

濃いめにするにはいいですね。ありがとうございます☆