お父さんでも失敗しなカルボナーラぁ?

お父さんでも失敗しなカルボナーラぁ?
失敗しない?そう、玉子使わないからね。えー、じゃあカルボナーラって言わないジャン。

鉄フライパンののお料理です。

材料 (1人分)

調理時間15分
その位で出来ます
ベーコンブロック
温泉饅頭1コ分位
マッシュルーム
2~3個
玉ねぎ
1/4個
塩、胡椒
少々
ポタージュスープ
約150cc
大さじ1
ほんの少々
チーズ(パルメザンチーズ)
少々(粉チーズでもオッケー)
パスタ
1人分

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まずはこれ!最後にかける胡椒の換わりに、煎ったパン粉使います。
でも、ただのパン粉ではありません。お父さん特製のパン粉

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それは、パン粉にちょっとバターを入れて香り立出せたやつです。

作り方は、フライパンにパン粉を入れきつね色手前になったら

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一旦火を止め、バターひとかけを入れ、溶けたらかる~く空煎りです。
煎ったら、みじん切りにしたパセリをいれます。

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出来上がりはこんな感じ。

ちなみにパセリは我が家製。
こう言うのがあるとちょっと便利だね。

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そして今回の秘密兵器はこれー!

このコーン缶をつかって「これでもか!」って位にコーン三昧にするんです。

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さー、材料をカットです。
ベーコンはブロックの方が旨いのでおすすめです。
でも、パンチェッタなんてあったらなおオッケー。

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で、こんな感じで厚めでカット。続いて玉ねぎのトントンってカット。
引き続きマッシュルームもトントンってカット!

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と、思ってマッシュルームを並べてみたら、こんな感じで。

これが結構可愛いね。

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が、可愛くとも容赦なくカット。

あ!言い忘れましたがマッシュルームも厚めに切った方が、食べてるって感じでお薦めです。

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言い忘れてましたが、お湯わかしてます?

何?ってパスタ用の


忘れてる?



あ”ぁぁぁだったら今すぐ沸かして~

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塩も忘れないでね。

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これこれ、今回は生クリームじゃなく、ポタージュ使って、しかも玉子使わないから、失敗がないのです

しかも、今回は

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粒コーンを使うから・・・って粒じゃないじゃん!!

ってな訳で急遽コーン粒はカットです。
まあ、こんな失敗は慣っ子です

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さあ。ここからは調理です。

まずはオリーブオイルでベーコンをじっくり焼きます。でも、焦がさない。これポイントです

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炒めると同時にパスタも湯でます。

フライパンには、他の野菜もドーン。

ドーンと、言っても人数分です。

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ここでも玉ねぎは焦がさない様にします(ポイント)。

さあ、火が通り始めたら、ポタージュをお玉2杯強。※これ約一人分です

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そうそう、軽く仕上げるなら牛乳1:ポタージュ1です。

ポタージュが入ったら、塩と胡椒で味付けです。

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味か加減は気持ち薄めが良いです。
だってチーズもパスタもはいるからです。
で、ここいらで丁度パスタが茹で上がる頃ですから

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パスタをフライパンへいれます。

これにチーズ、なければ粉チーズでもOKですから、入れます。

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そうそう、食べるときは作ったパン粉を忘れずにね。
手づくりフライパンあじねフライパン内田

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ここまでご覧下さりありがとうございます。

嬉しいです。

コツ・ポイント

とにかくこがさないでね。ゆっくりお料理いきましょう。

母の日に作ってください。
きっと喜んでくれますよ。

このレシピの生い立ち

お父さん!5月10日は母の日です。だから日頃お世話になっている奥さんへ作ってあげてください。きっと喜んでくれますよ!
レシピID : 780572 公開日 : 09/04/10 更新日 : 12/10/03

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