ほっこり肉じゃが

ほっこり肉じゃが
定番だけど、コレがあるとなぜかホッとします✿
多めに作って温めなおし、翌日のお弁当にも

材料 (3~4人分)

豚肉薄切り
300g
白滝
1袋(200gくらい)
大さじ3
大さじ3
大さじ1
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆水
1カップ
にんじん
1本(190gくらい)
玉ねぎ
大1個(280gくらい)
じゃがいも
3個(400gくらい)
小さじ1くらい
大さじ2

1

白滝は軽く洗って食べやすく切り、ひたひたの水に入れて火にかける。沸騰したらザル等にあけて水を切り、アク抜きをする。

2

テフロン加工の鍋に食べやすい大きさにした豚肉と料理酒を入れて白っぽくなるまで火を通す。白滝と、みりん~水を加えて煮始める

3

にんじんを厚さ1センチくらいの食べやすい大きさに切り、2に加える。皮をむいた玉ねぎも芯を通してくし切りにして2に加える。

4

皮をむいたジャガイモも一口大にして3に加え、蓋をして材料すべてに火が通るまで煮る。

5

味をみて、足らないようなら、だしの素と出汁醤油を加えて味を整え、火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

中火~弱火で、ジャガイモが煮崩れないように時々そっと混ぜながらコトコト煮ます。

このレシピの生い立ち

家族が好きな肉じゃがの味をメモ代わりに。。
レシピID : 780574 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

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