お弁当用の明太子パスタ

お弁当用の明太子パスタ
たまにはパスタのお弁当♪

材料 (1、5人分くらい)

ショートパスタ
160g
玉ねぎ
1/4個(55gくらい)
ベーコン
1枚(15gくらい)
☆バター
5g
☆チキンコンソメキューブ
1/2個
明太子(ほぐしたもの)
35g
大さじ1/3
☆クレイジーソルト・粗挽き黒胡椒
適量
☆ドライパセリ
適宜

1

ショートパスタは袋の表示より少し短めの時間で茹でておく。

2

テフロン加工のフライパンで、5mm幅くらいに切ったベーコンを弱火で炒め始める。

3

食べやすい大きさの薄切りにした玉ねぎを加え、バターも加えて炒める。刻んだコンソメキューブも加える。

4

まだ温かな茹でたパスタを加えて馴染ませるように炒める。明太子を入れてほぐすように混ぜる。

5

出汁醤油と、クレイジーソルト・粗挽き黒胡椒で味を整え、火を止める。お好みでドライパセリをふる。

コツ・ポイント

お弁当用なので明太子はちゃんと火を通します。後で炒めるのでパスタは少し固めに茹でておきます。

このレシピの生い立ち

娘のリクエストで、明太子のパスタを主食にお弁当を作りました。夫のお弁当のおかずにも活用。。
レシピID : 780592 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

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