きのこたっぷり♪豆腐のソテー

きのこたっぷり♪豆腐のソテー
ソテーした豆腐としょうゆ味ベースのきのこ類の組み合わせがとっても美味しいです♪

材料 (豆腐1丁分)

木綿豆腐
1丁
えのきだけ
200g
しめじ
50g
まいたけ
50g
↑しいたけ類合わせて300グラム位でOK
ベーコン
2枚
50cc
※さとう
小さじ1
※しょう油
大さじ1
※酒
大さじ1/2
小麦粉
適量
小さじ1
☆水
小さじ2
塩・こしょう
各少々
サラダ油
適量

1

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豆腐はよく水切りをして8等分にカット。

2

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豆腐の表面に軽く塩こしょうを振る。

3

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きのこ類を準備。えのきだけは下の部分を切り落としてから2等分。しめじ等も食べやすく小房に分ける。ベーコンは1cm幅位に。

4

フライパンにやや多めのサラダ油を敷き、熱しておく。豆腐の表面に薄く小麦粉をまぶして、こんがりとソテーし、皿に並べる。

5

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少量のサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、次にきのこ類も加えて炒める。その間に※印を合わせておく。

6

きのこ類が炒め上がったら、あわせておいた※を加え、グツグツとなったら火を弱めて、☆の水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

豆腐の上に手順6を乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

きのこ類をたくさん炒めるので、その時に出る水分の量も多いです。きのこの種類により、あまり水分が出ないようであれば、だし汁の量を若干増やした方が良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

食物繊維がふくまれるきのこ類は、意識して摂りたい食材の一つ。良質のたんぱく質である豆腐と組み合わせて、美味しくて体に良いおかずを考えてみました!
レシピID : 780611 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (27人)

10/09/15

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この味付けすっごい!!定番になりそうです!!

Yukapie

コレ家庭料理でしょう?^^すっごい!って感激です♡ありがとぅ

10/08/31

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茸とベーコンの旨みが豆腐にぴったり♪薄味にして娘も頂きました^^

モモキト

白い器が清楚で素敵♡1歳娘ちゃんも食べてくれて嬉しいわぁ^^

10/08/18

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エリンギと舞茸で❤ヘルシーでいて食が進む~!ウマウマでした♫♬

naechama

お久^^ウマウマでしたかぁ♪良かった♡NAEちゃんありがとぅ

10/06/29

写真

先日はれぽ有難う❤きのこたっぷり✩ヘルシーに沢山食せておいひぃ❤

れぴぱく

写真☆ホントきのこたっぷり^^ヘルシーっていいよね♪有難う♡

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