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きのこたっぷり♪豆腐のソテー

きのこたっぷり♪豆腐のソテーの画像

Description

ソテーした豆腐としょうゆ味ベースのきのこ類の組み合わせがとっても美味しいです♪

材料 （豆腐１丁分）

木綿豆腐
１丁
えのきだけ
２００ｇ
しめじ
５０ｇ
まいたけ
５０ｇ
■ ↑しいたけ類合わせて300グラム位でＯＫ
ベーコン
２枚
※だし汁
５０ｃｃ
※さとう
小さじ１
※しょう油
大さじ１
※酒
大さじ１/２
小麦粉
適量
☆片栗粉
小さじ１
☆水
小さじ２
塩・こしょう
各少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はよく水切りをして８等分にカット。

  2. 2

    写真

    豆腐の表面に軽く塩こしょうを振る。

  3. 3

    写真

    きのこ類を準備。えのきだけは下の部分を切り落としてから２等分。しめじ等も食べやすく小房に分ける。ベーコンは１ｃｍ幅位に。

  4. 4

    フライパンにやや多めのサラダ油を敷き、熱しておく。豆腐の表面に薄く小麦粉をまぶして、こんがりとソテーし、皿に並べる。

  5. 5

    写真

    少量のサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、次にきのこ類も加えて炒める。その間に※印を合わせておく。

  6. 6

    きのこ類が炒め上がったら、あわせておいた※を加え、グツグツとなったら火を弱めて、☆の水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    豆腐の上に手順６を乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

きのこ類をたくさん炒めるので、その時に出る水分の量も多いです。きのこの種類により、あまり水分が出ないようであれば、だし汁の量を若干増やした方が良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

食物繊維がふくまれるきのこ類は、意識して摂りたい食材の一つ。良質のたんぱく質である豆腐と組み合わせて、美味しくて体に良いおかずを考えてみました！
レシピID : 780611 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (27人)
2010年9月15日
写真
Yukapie
この味付けすっごい！！定番になりそうです！！

コレ家庭料理でしょう？^^すっごい！って感激です♡ありがとぅ

2010年8月31日
写真
モモキト
茸とベーコンの旨みが豆腐にぴったり♪薄味にして娘も頂きました＾＾

白い器が清楚で素敵♡１歳娘ちゃんも食べてくれて嬉しいわぁ^^

2010年8月18日
写真
moruchama
エリンギと舞茸で❤ヘルシーでいて食が進む～！ウマウマでした♫♬

お久^^ウマウマでしたかぁ♪良かった♡ＮＡＥちゃんありがとぅ

2010年6月29日
写真
れぴぱく
先日はれぽ有難う❤きのこたっぷり✩ヘルシーに沢山食せておいひぃ❤

写真☆ホントきのこたっぷり^^ヘルシーっていいよね♪有難う♡

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