∽焼き麩ときゅうりのツナ辛し酢味噌合え∽

∽焼き麩ときゅうりのツナ辛し酢味噌合え∽
さやっぺさんが教えてくれたレシピを参考にしました。お麩の簡単和え物です。フワフワのお麩と辛し酢味噌が合いますよ♪箸休めにも良いですね。

材料 (2人分)

焼き麩(小町麩・おつゆ麩など)
20グラム
適量
きゅうり
1本
少々
ツナ缶
大1/2個
白ごま
大さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
練り辛し
適量

1

ボールに水を入れ、焼き麩をふやかしておく。→柔らかくなったら固く絞っておく。

2

きゅうりの皮を軽くピューラーで剥く。薄切りにして、塩もみをし、水分をよく絞る。

3

ツナの油分(または水分)をよく切っておく。

4

すり鉢に白ごまを入れ、軽くする。白味噌・砂糖・酢・練り辛しを入れ、よく混ぜ合わせる。

5

4に1・2・3を入れ、よく合える。冷蔵庫に入れ、しばらく寝かせて味を馴染ませる。できあがり♪

コツ・ポイント

戻したお麩や塩もみしたきゅうりの水分はよく手で絞ってください。つぶさないように注意!酢味噌の味はそれぞれの好みの配分でも良いと思います。

このレシピの生い立ち

さやっぺさんが置いていってくれたレシピ「お麩の辛し酢味噌和え」(レシピID:63690)のアレンジです。お麩マイブームきてます(笑)。
レシピID : 78062 公開日 : 03/02/03 更新日 : 03/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/07/31

First tsukurepo mark
写真

竹輪麩です。ツナなしですけどおいしいっ!これから何度も作ります。

さくりゅん

お麩がフワフワ~で美味しそう♪ありがとうございます(´▽`)

さやっぺ 2003年02月04日 00:10
美味しそうじゃん!
っていうか早速作ってくれたの????

ツナかぁ!!!それは全く思いつかなかった!
ツナもささみも同じ感じだしね
とってもおいしそ~~~う!

今、思いついたんだけど、出来上がり最後にタラッとラー油を垂らしても美味しそうじゃない??
ナゼ思いついたかっていうと・・・
”ピューラー”とラー油を読み違えたので~~す!!
ひかる♪ 2003年02月04日 09:22
昨日、さやっぺのレス見た後に作り出しました(爆)

相方が「こんな時間から何作ってるの?」って感じで見られてました♪~( ̄ε ̄;)
きゅうりがちょうどあったし、肉が全くなかったのでツナ活用したよ。(←ありあわせだね)

さやっぺのレシピ、麩の検索で見かけて、実は気になってたんだぁ。
そしたら、レシピ紹介きたのでこれはもう作りたいって思ったら止まらなくなってしまいました(* ̄m ̄)ププッ。

ラー油、それもいいねぇ!ゴマ油とかもどうかなぁ。
中華風味付けの麩もおいしいかも!
私も麩をコッテリ食べる方法はないかなぁって思ってたの。
この本でも、こってり中華風の食べ方あったので近日アレンジ紹介だね(笑)
さやっぺ 2003年02月04日 09:29
そうだったんだ~~
すぐに作ってくれたって事だね
あれは初めて食べたときに美味しくて感動したんだよ~ん
もともと酢味噌が好きだから余計に!
ツナってのは良いアイディアだって思うよ~
ステキだわっ!
私もきゅうりを買ってきて作ってみようかな??
これってね、きゅうりがなくても鶏とかツナがなくても美味しくないんだ
どれが欠けても成立しない味なのだ~
っていうのも前にきゅうり入れなかったら美味しくなかったんだ。

お麩をこってりかぁ~~~
んじゃ、オイスター炒めとかは??
お麩とお肉と青梗菜をごま油で炒めてオイスターソースで味付けってのは??
って今、適当に考えたんだけど
どうかな~?コッテリ系だと思いますっ!

色々な食べ方があるね~
ウッシッシ
☆YUKARI☆ 2003年02月05日 21:40
ひかるさん。こんばんわ~(*´▽`*)

ひかるさんの麩の日記を見てから、お麩がすっごく食べたくて、今夜の夕食で作って見ました~w

酢味噌和えって、もともと大好きなんだけど、
麩とキュウリって相性がいいですね~。
すり胡麻の量を倍に増やしてみたんだけど、ヘルシーだし後味もさっぱりしてて、とっても美味しかったです♪

このレシピ、さやっぺさんのレシピのアレンジなんですね。
今度は、さやっぺ師匠(?)のささみで作ってみたいと思います。
ごちそう様でした(^人^)
ひかる♪ 2003年02月05日 22:00
こんばんは ☆YUKARI☆ちゃん(*´∀`)ノ

酢味噌和作ってくれたのね♪
うれしいですぅぅぅ☆☆☆(((*≧∇)乂(∇≦*)))
どうもありがとう!!!

もともとはさやっぺ師匠のレシピなんです。
ササミがなかったので、お手軽なツナになったの。
私も今度は本家レシピに従ってささみで作たいのよっ。

フワフワ感ときゅうりのシャキシャキしたのがマッチしてるよねっ♪

さやっぺとも話してたけど、
「地味だけど、じんわりおいしい」
んだよね(笑)

お麩、かなり使ったのでそろそろ補充しなきゃ(爆) ( ´,_ゝ`)ププッ。
☆YUKARI☆ 2003年02月05日 23:08
お麩料理、いろいろ作ってみようと思って、たくさん買ったよ(笑
今日は2ヶ所のスーパーに言ったんだけど、大きい輪切りの普通の麩と、丸い「もち麩(もち粉入り)」を買ってみました。
もち麩の方はまだ使ってないのですが、どんな食感か楽しみ~♪

このお料理、ほんとに美味しいですよね。
味が口の中でじゅわ~と広がる感じで、かなり美味でした♪

今度はさやっぺ師匠のささみに挑戦です( ̄∇ ̄
ひかる♪ 2003年02月06日 08:28
こっちでもおはよう♪(*´∀‘)ノ

輪切りの麩と言えば、車麩だね!
いいなぁ。私はまだ車麩をゲットしてないので、(こっちではあまり売ってなさそう)憧れなんです♪( ̄∀ ̄*)

もち麩はあるよ~。
我が家にもあと数個残ってるよ。
モチモチしてるけど、やっぱ麩かなぁ(笑)
形は丸くてかわいいよね!
しかも、フレンチトースト風にしたんだけど私の作り方が悪くて失敗しちゃった(爆)

なので、まだきちんともち麩を味わってないのでまた違う料理に活用しなきゃね!

今日あたり、買い物なので麩も買いだめするかぁ♪~( ̄ε ̄;)(笑)
☆YUKARI☆ 2003年02月06日 10:02
おはようございます!

輪切りのものは、車麩より小さい切り麩です!
大きな車麩も売っていたのですが、愛知ではあまり売っていないんですね~!

もち麩。
やっぱりお麩はお麩なんだね~(笑)
麩って、お味噌汁くらいにしか使ってなかったけど、考えようによってはいろいろ料理の幅が広がりそう♪
ヘルシーだしダイエットにも良さそうだもんね^^

フレンチトースト風のお麩料理( ̄¬ ̄)
美味しそうだよ~!食べたいですw
上手に出来たらレシピアップしてくださいね~w
ひかる♪ 2003年02月07日 21:57
こんばんは!☆YUKARI☆ちゃん(*´∀‘)ノ

フレンチトーストはあれ以来まだなんだけど、作りたかったハンバーグを完成させました!

相方にも好評で、パン粉をよく浸して使うのをお麩にしたのでその分カロリーも少しカットできるよ♪
☆YUKARI☆ 2003年02月08日 01:47
お麩を使ったハンバーグ、美味しそう( ̄¬ ̄)
ローカロリーなのも嬉しいです!!
パン粉よりふんわり仕上がりそうだね~!
最近ハンバーグ食べてないから、ひかるさんのお麩入りハンバーグを参考にさせてもらいま~す!
作ったら、報告するね(*^^*)