かぼちゃ!三つ葉!豆腐のスープ

かぼちゃ!三つ葉!豆腐のスープ
健康スープを召し上がれ^^
かぼちゃを皮ごと食べましょう!
旬な野菜も一緒に★
豆腐でなめらか感UPします!

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/2個
三つ葉
1束
豆腐(絹ごし)
150g
200ml
適量
小さじ3杯
塩・こしょう
少々

1

写真

かぼちゃを1口大にカットし、鍋へ

ひたひたになるくらい水を入れ中火で柔らかくなるまで煮る

2

三つ葉は軽く茹でて適当にカット

かぼちゃを冷ましたら煮汁と一緒に、ミキサーにかける

→続き

3

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かぼちゃをミキサーしたところで三つ葉と豆腐を入れ、さらにミキサーする

*三つ葉は最後に飾る分少しとっておく

4

ペースト状になったものを鍋へ戻し弱火にかける。
豆乳を入れコンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

5

写真

お皿に盛り付ける

最後に三つ葉を飾ってください^^

コツ・ポイント

★三つ葉は繊維があるのでしっかりミキサーしてください!

★素材の味を生かすならコンソメの量を減らして調整してください^^

このレシピの生い立ち

安かったカボチャともらった三つ葉、冷蔵庫にあった豆腐で考えたレシピ
レシピID : 780629 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

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