豪華!おもてなしの棒々鶏

豪華!おもてなしの棒々鶏
すりたてのゴマがいい香り~

材料 (2人分)

○鶏ムネ肉
1枚
○酒
大さじ2
○長ネギ
1本
○おろししょうが
小さじ2
きゅうり
2本
■醤油
大さじ4
■砂糖
大さじ1
■酢
大さじ1
小さじ1
大さじ1
■ラー油or豆板醤
お好みの量
練りゴマ
大さじ3

1

長ネギ
白い部分を白髪ねぎにする。
長ネギの芯が緑色の場合はみじん切り
二又に別れた部分と緑部分は5で使用

2

きゅうりはマッチ棒状に切る

3

沸騰させた湯に、○の材料(ねぎは青い部分と二又部分のみ)を入れフタをし、5分茹でる。30分ほど放置する。

4

鶏肉を食べやすい大きさに裂く

5

ソースを作る
■を混ぜる

6

☆お客さんが見えたら☆
油がにじむ程度に白ゴマをすり、5のソースに混ぜる

7

きゅうり→鶏肉→白髪ねぎ→ソースの順で盛り付けて完成!

コツ・ポイント

すりゴマはバーミックスのスーパーグラインダーを振りながら作ると5分程度でできます

ソースが余ったら、茹で豚とレタスにかけてもgood

このレシピの生い立ち

友達が生後3ヶ月の息子に会いに来てくれた時のレシピ。
準備は前もって、来客時にする事はゴマをすって、盛るだけ!
パーティにも良いんじゃないかな?
レシピID : 780632 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/11

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