パエリアみたいなアサリごはん

パエリアみたいなアサリごはん
アサリごはんがパエリアみたいに洋風に!おこげも楽しめます。
※お米2合では物足りないので
米3合に分量変更しました。

材料 (4人分)

あさり
400gくらい
1かけ
玉ねぎ
1/4個
3合
小さじ2/3
小さじ2/3
ミニトマト
1パック
パプリカ(あれば)
1/8個

1

アサリは砂出ししてから、こすり合わせて洗う。

お米は洗ってざるにあげておく。

2

にんにく・玉ねぎはみじん切り、パプリカはあられ切りくらいで切っておく。

ミニトマトはヘタをとる

3

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと玉ねぎを入れて軽く炒める。

4

アサリを加え合わせ、白ワインを加えて蓋をする。
時々フライパンを揺すりながらアサリが開くまで加熱する。

5

アサリの殻をはずして身をお皿にとっておく。

6

4のスープと水を合わせて350ccを計り、炊飯器にお米・カレー粉・塩と共に入れて軽く混る。

7

ミニトマトとパプリカをお米の上にのせて炊く。
炊き上がり設定はかためで。

8

炊き上がったら、5のアサリとパセリのみじん切りを加えて、さっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

お米2合で作りたいときの水加減は350cc、塩控えめで。

このレシピの生い立ち

洋風炊き込みごはんが食べたくて。


レシピID : 780670 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile メガネ65 2009年04月14日 13:28
炊き上がるいい香りに我慢できず、うっかり写真取り忘れちゃいましたぁ。とぉ~っても美味しかったデス。
夢中で掘った犯罪的にちっちゃいアサリの消費も佃煮ばっかじゃ飽きてたトコなんでサンキュ~でしたぁ☆
mocom 2009年04月16日 21:09
メガネ65さん、コメントありがとうございます。
潮干狩りしたのですか?いいですね!!
この時期あさりがおいしいですよね♪