レモンクリームタルト

レモンクリームタルト
さっぱりした夏向きケーキ。よ~く冷やして召し上がれ。

材料 (21cmタルト型1台分)

タルト生地
レモンクリーム
2個分
砂糖
80g
200cc
30cc
レモンの皮のすり下ろし
1/2個分
溶かしバター
20g
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1~2
レモンタイム(タイム)の葉
適量

1

レシピID:779546を参考にタルト生地を焼いておく。

2

レモンクリームを作る。レモン汁とレモンの皮のすりおろしを準備しておく。

3

鍋に、砂糖、コーンスターチをあわせて入れ、分量の水に溶き卵を加えたもので溶き伸ばし、中火にかける。

4

たえず木べらでかき混ぜ、クリーム状に練り上げる。底が少し固まってきたところで火から下ろし、2とバターを加え混ぜる。

5

生クリームに砂糖を加え8分立てにする。

6

タルト生地に、レモンクリーム、生クリームを2層に流し入れ、レモンタイムを飾り、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

7

写真

2層にせず、レモンクリームだけで作る場合、レモンクリームの材料を、それぞれ1.5倍で作ってください。

コツ・ポイント

あまった卵白は、冷凍できます。お料理や、マカロン、ラングドシャ(卵白クッキー)に利用してください。

このレシピの生い立ち

レモンメレンゲパイを作っていて、メレンゲなくてもおいし~ということで、生まれたレシピ。
レシピID : 780696 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/03/15

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レモンをレモネーディアに変え甘味を追加したらとても美味しい!!

ずっき〜1028

アレンジいいですね!れぽありがとう!

14/12/04

写真

レモンクリームめちゃ!美味しい!またリピします

O2K

カップケーキ!グッドアイディア!レポありがとうございます。

13/03/02

写真

よりクリーミーにしたくて水を牛乳に換えて。すご〜く美味しい‼

ノースビーチ

おぉ、それは良いアイディアですね!つくれぽどうもありがとう。

09/10/14

写真

さっぱりしてて美味しい!卵黄の代わりに全卵使用ですが問題なしです

もんちっちもんちっち

全卵なら無駄がでなくていいですね!私も次回チャレンジします。