カレーみそ肉じゃが

カレーみそ肉じゃが
カレーの風味と味噌の相性がばっちりです♪新じゃがの季節は皮つきのままでぜひ作ってみてください。

材料 (2人分)

じゃがいも
3個
にんじん
5cm
たまねぎ
1/2個
グリーンピース(冷凍)
20g
牛肉(薄切り、切り落としなど)
100g
サラダ油
適量
小さじ1
300cc
砂糖
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
みそ
大さじ1

1

じゃがいもは皮をむいて4つに切り、水に放ってからザルに上げる。

2

牛肉は食べやすい大きさに、にんじんはいちょう切りに、たまねぎは1cm幅のくし切りにする。

3

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒め、さらに牛肉を加えて炒める。

4

牛肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、カレー粉を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、だし汁を加える。

5

煮立ったら弱火にして、アクを取りながら10分位煮る。

6

じゃがいもに竹串が通るくらいに なってきたら、砂糖、酒、しょうゆ、合わせみそを加えてさらに煮る。

7

煮汁が少なくなってきたらグリーンピースを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

特にはないです。普通の肉じゃがと同じような要領で作っていただければ♪

このレシピの生い立ち

よく作っていたみそ仕立ての肉じゃがにカレーの風味が合うんじゃないかと思って作ってみました。
レシピID : 780708 公開日 : 09/04/10 更新日 : 10/09/30

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