再現!茄子の肉巻きで名古屋味噌串カツ

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Description

茄子の肉巻き中ジューシー。

材料 (2人分)

1本
小麦粉卵パン粉
適量
つけてみそかけてみそ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子のヘタを切り、縦に4等分。

  2. 2

    写真

    豚しゃぶしゃぶ肉を巻く。

  3. 3

    写真

    串を刺し、小麦粉卵パン粉をつける。

  4. 4

    写真

    170度の油で3分揚げる。

  5. 5

    写真

    つけてみそかけてみそをたっぷりつける。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ肉を使って歯切れのいいカツにしました。
つけてみそかけてみそを使用して、本場の味を再現しました。

このレシピの生い立ち

肉だけの名古屋の味噌串カツですが、茄子の肉巻きで再現してみました。
レシピID : 7807692 公開日 : 24/04/21 更新日 : 24/04/21

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