アボカドと梅の冷製パスタ

アボカドと梅の冷製パスタ
まったりさっぱりウマーです♪
私の夏の定番になりそう。

材料 (一人分)

スパゲッティ(乾麺)
100g
アボカド
1/2~1/4個
梅干し
大なら一粒、小なら二粒程度
ポン酢(お好みのドレッシング)
適量
青じそ
あれば、適量
プチトマト
2つ

1

パスタを、表示時間より、少し多めに茹でます。 そして、流水で冷やします。

2

茹でてる間に、アボカドの皮を剥き、食べやすい大きさに切るか、スライスします。 レモン汁を振って、変色を防ぎます。

3

梅干しは、まな板の上で種を取って、身を刻みます。

4

パスタをお皿に取り、オリーブオイルで麺同士のくっつきを防ぎ、風味を付けます。

5

刻んだ梅を入れて、更に混ぜます。

6

アボカドを乗せて、紫蘇があれば乗せて、ポン酢をかけて、出来上がり♪ お好みで、混ぜて食べて下さい。

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追記)ポン酢の代わりに、マルナカで売ってたドレッシングをかけたら、これまた美味しかったです。 プチトマトプラスで♪

8

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今年も作りました♪2014/4/25
まだ紫蘇が育って無くてありませんが。
練り梅も使えそうです。

コツ・ポイント

アボカドは、絶対食べごろの熟れた物を使って下さい。
固いアボは、美味しくないです。
梅干しは、私は京都のおうすの里のかつお梅を使っています。
酸っぱすぎず、まろやかで美味しいです。

このレシピの生い立ち

アボカドと梅を合わせて、ポン酢で食べるサラダが大好きで、もっとボリュームが欲しくて、パスタに加えてみました。
レシピID : 780777 公開日 : 09/04/10 更新日 : 14/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/05/06

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アボカドまったりで梅とトマトがさっぱりの組合せ美味大好きです☆

るるおか

そろそろ冷製パスタが美味しい季節ですね☆れぽありがとう♪

14/08/24

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ほんとまったりサッパリ旨い~(●´艸`)アボカド大好き♡ご馳走様

bobitin

盛りつけも綺麗なれぽありがとう☆

14/04/12

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アボカド大好きだからたまらないレシピ♫とても美味しかったです♡

スタイリッシュママ

盛り付けも綺麗にありがとうございます☆

13/08/21

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パスタ埋もれて(__)食欲のない日でもさっぱり美味で進みました♬

ruruchirin

とっても素敵な盛り付け☆れぽ感謝です☆