ふきの新しい食べ方!?春のポテサラ*

ふきの新しい食べ方!?春のポテサラ*
ふきのしゃきしゃき感がいい感じ♪癖のある香りと苦味をじゃが芋とごまで和らげて。春の香りのポテサラです*

材料 (2人分)

じゃが芋
1個
 酢
小さじ1/2
 こしょう
少々
ふき(水煮)
3~5本分(お好みで)
すまき(ピンク板かまでOK)
適量
★胡麻だれ
大さじ1/2
★マヨネーズ
小さじ1/2
★白炒りごま
小さじ1
木の芽
少々

1

じゃが芋は洗ってラップに包み、レンジで500w3分半チン♪(指で押して軟らかさ確認。足りなければ再加熱)

2

ふき→3cm長さ
かまぼこ→ふきと同じくらいに太めの千切り
これを★で和える。(ゴマはひねりごまにして)

3

じゃが芋の粗熱が取れたら皮をむいてつぶし、酢・こしょうを振る。
味付けしたふき・かまぼこと芋を和えてできあがり♪

4

※木の芽を飾るとより春らしく。
そしてそして、木の芽をちぎって混ぜるとさわやかな風味が加わって私は好きです^^

コツ・ポイント

*じゃが芋が温かい内に酢とこしょうで下味をつけると味がなじみやすく、塩分もカットできます。
*ごまダレの味によって、量は調整してください。
*木の芽を混ぜても風味が変わっておいしいですよ☆

このレシピの生い立ち

いつもは煮物にするふき。癖のある香り、苦味をちょっと和らげられて、いつもと変わった食べ方を考えてみました。
レシピID : 780813 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」