酒の肴☆なすの彩りあんかけ

なすに斜めの切れ目を入れて、水に入れアク抜きする。

3種類のパプリカとピーマンを一口サイズにカットする。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、スライスにんにくを加えて香りを出す。

同じフライパンでパプリカとピーマンを炒め、いったん上げげる。

あんかけの素を合わせる。

同じフライパンで半月切りの玉ねぎを炒め、

あんかけの素を入れてかき混ぜ、片栗粉でとろみをつける。

皿に盛り付けできあがり。

お酒に合うなす料理になりました。