☆えび団子のサクサク♪じゃがいも揚げ☆

☆えび団子のサクサク♪じゃがいも揚げ☆
可愛いエビ団子揚げができました☆レモン汁をかけてもグー♪お父さんはビールに♪子どもにはサクサクじゃがいもが大好評☆

材料 (10~12個分)

エビ
正味200g
白ネギ
10cm(みじん切り)
1g
小さじ1
そら豆
適宜
少々
じゃがいも
200g
サラダ油
適宜

1

エビの殻を剥き、包丁で叩いてすり身にする。

2

写真

長ネギをみじん切りにして、①に入れる。塩小さじ1も加えて混ぜる。

3

12個くらいに団子にまとめておく。

4

じゃがいもを千切りにする。(スライサーなどを使うと簡単☆)※千切りにしたじゃがいもは洗わないこと。

5

千切りにしたじゃがいもをエビ団子につけ、上に片栗粉をまぶしたそら豆をのせる。

6

写真

アルミカップにサラダ油を塗り(はがれやすくする為)、⑤を入れ、170℃くらいの油で揚げる。

7

写真

途中でアルミカップをはがし、全体がきつね色になるまで揚げたら、完成♪

コツ・ポイント

※じゃがいもを千切りにした後に洗うと、でんぷんが流れて、くっつきにくくなるので注意。
※油で揚げるとき、中がある程度揚がってからアルミカップをはずすと、形が崩れにくいです。

このレシピの生い立ち

ビールが美味しくなるおつまみで、子ども一緒に美味しく食べられるものができたらいいなと思って考えました☆
レシピID : 780868 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

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