かぼちゃとサツマイモのサラダ

 秋はお芋やかぼちゃのおいしい季節ですね。
かぼちゃパイや、スイートポテトもいいで
すが、ほくほくクリーミィーなサラダは
いかがですか。
サンドイッチとも相性がいいです。

材料 (2人分)

かぼちゃ
4分の1個
さつまいも
2本
マヨネーズ
大さじ1,5
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
塩こしょう
適量
レーズン
お好みで

1

かぼちゃと皮をむいたサツマイモは適当な大きさに切り、(さつまいもは水にさらしあくをとる。)レンジで竹串がすっととおるくらい加熱する。

マヨネーズ、生クリーム、ヨーグルト、塩コショウはボールで
混ぜておく。

2

 加熱したカボチャとサツマイモをボールにあけ、木ベラで
つぶす。ホクホクが好きな人はひかえめにつぶすなど、お好みで。

3

2と1で混ぜておいた調味料を
あえる。塩コショウで味をととのえて、レーズンを散らしてできあがり。
 シナモンをかけてもおいしいよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 781 公開日 : 99/09/19 更新日 : 99/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」