トマトと豆腐の麻婆風 

トマトと豆腐の麻婆風 
トマトをたっぷり使った麻婆豆腐風なメニュー。
ラー油のピリ辛と、トマトの酸味&甘味がマッチ☆

材料

トマト
サイズ中×2個
豆腐
200gくらい
青菜(写真はアシタバ)
1~2束
挽き肉(豚)
100gくらい
大さじ1くらい
鶏ガラスープの素
大さじ1くらい
ラー油
適量
※塩
1~2つまみ

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トマトは1個=8等分くらいの大きさにカット。お豆腐や青菜も同じくらいのサイズにカットする。

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フライパンに油をしき、挽き肉に軽く火を通す。

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挽き肉の色が変わってきたら、お豆腐を加え、ある程度炒めたら、鶏ガラスープの素を入れる。

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トマトを加えサッと炒めたら味見。甘味が強く感じる場合は※塩で微調整。
青菜を加え、最後にラー油を適量(お好み)たらす。

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お皿に盛り付けて、出来上がり☆

コツ・ポイント

※青菜は何でも良いと思います。彩りに緑を加えたいだけなので(笑)
 小松菜、チンゲン菜、セロリ、ブロッコリー、etc.

※丼(どんぶり)にして食べてもOK♪
 

このレシピの生い立ち

トマトと挽き肉を使ったメニューを作りたかったので。
レシピID : 781009 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/03/03

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トマトの酸味が麻婆と相性◎

meggguu

そうなんですよね~(^^) ありがとうございます♪

15/06/27

First tsukurepo mark
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夏野菜と相性のいいレシピですね。美味しくいただきました〜。

ちくわぶ

遅くなってごめんなさい!ありがとうございます(*^^*)