本当のインドのタンドリーチキン
作り方
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1
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鶏肉を洗います。ナイフで鶏の表面にいくつか穴を開けた後、塩とレモンもしくはライムの汁をかけて、もみ、しばらく置きます。
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2
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鶏肉を置いている間、玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りか、おろします。ヨーグルト、スパイスも準備してください。
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3
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すべてを混ぜたらこんな感じになります。もし、赤い色のタンドリーチキンを希望される場合は、パプリカを加えてください。
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4
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付け置きのヨーグルトに、鶏肉を加え、味が良く付くようにと思いながら、手でもみます。
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5
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ラップし、一晩~36時間程漬けてください。お急ぎなら2時間くらいでも大丈夫ですが、長く漬けるほど、美味しくなりますよ。
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6
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オーブンを180度に設定し、温めます。その間に、漬け汁から鶏肉を取り出し、汁を軽く取り除きます。汁は捨ててください。
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7
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ベーキングトレーに網を乗せ、その上に鶏を広げます。オーブンが十分温まったら、片面15分づつかけて焼きます。
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8
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レモン、もしくはライムをかけて、出来上がり。
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9
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2009年10月8日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しています。:)
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10
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2011年 2月14日、100人の方に作っていただきました。
皆さんに、心から感謝しています! ;)
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コツ・ポイント
・ドラム部分で作るとよりジューシーで美味しいです。
・一晩でも大丈夫ですが、1~2日漬け込むと、より美味しいです。
・気の置けない仲間や家族となら、やはり手で持ってかぶりつきながら、楽しく食べたいものですね。それが美味しい食べ方です。
・一晩でも大丈夫ですが、1~2日漬け込むと、より美味しいです。
・気の置けない仲間や家族となら、やはり手で持ってかぶりつきながら、楽しく食べたいものですね。それが美味しい食べ方です。
このレシピの生い立ち
同郷の仲間と集まる夕食では、いつも誰かがこのタンドリーチキンを作ってくれます。ドライなタンドリーチキン、漬け置き汁がたっぷりかかったタンドリーチキンなど、色々なバラエティがあります。
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