とうふベーグル 枝豆

とうふベーグル 枝豆
お豆腐と枝豆の最強コンビ。
(追記あり、写真を換えました)

材料 (大きめ3個か小さめ4個)

絹豆腐
200g
200g
オートミール(省略可)
20g
ドライイースト
3g
砂糖
9g
3g
枝豆
実だけ70gくらい
茹でる用の蜂蜜か砂糖
大匙1強

1

枝豆は、茹でてカラ?を外しておく。豆腐は30分くらい水切りしておく。

2

ボウルに強力粉を計り入れ「お山」を作る。真ん中に窪みを作りドライイースト、砂糖を入れる。麓に塩、オートミールを入れる。

3

豆腐を1分くらいチン(人肌にする)して、窪みに入れる。指先でザッと混ぜ合わせてから全体を混ぜて山を崩しながら捏ねていく。

4

自然に手から離れてきたら1の枝豆を加える。丸く一塊にして濡れ布巾を被せる。このまま10分くらい休ませます。

5

大きめの鍋に湯を沸かし、蜂蜜を加え、沸騰しない状態を保つ。オーブンは200度に予熱開始。天板にクックパーを敷いておく。

6

4を等分にしてベーグルの形にする。5の鍋で両面30秒ずつ茹でる。すぐにオーブンに入れて15~17分焼いて出来上がり。

7

写真

焼きたてが食べられない時はホイルに包んで温めます。後半、ホイルを外して焦げ目をつけると美味し~い♪

8

9

写真

強力粉20g分を全粒粉に置き換え、チーズ入りにしました。成型時に、半分に切ったスライスチーズを並べてクルクル巻きます。

10

写真

とうふベーグルは特に綴じ目シッカリで。。

コツ・ポイント

詳しくは写真つきのレシピID:623470を参考にして下さい。 豆腐の種類や水切りの状態で若干違いが出るかもしれません。必要であれば4で粉を足して下さい。

このレシピの生い立ち

出先で「豆乳と枝豆のベーグル」を見つけて・・美味しそうだったので作ってみました♪
レシピID : 781034 公開日 : 09/05/28 更新日 : 11/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/17

First tsukurepo mark
写真

がっこちゃんベーグルとコラボ♡美味しいね♬ご馳走様♡

さっこまま

旦那様と仲良く食べてくれてありがとう♪コラボも嬉しいな♪