もずくのカラフルサンラータン

もずくのカラフルサンラータン
超簡単スープで体ぽかぽか代謝アップ

材料 (4人分)

豚肉こま切れ
300g
チンゲン菜
200g
ミックスベジタブル
100g
もずく
200g
豆腐
1丁
トマトジュース
50cc
40cc
大さじ1
大さじ1と1/2
こしょう
2つまみ
ラー油
小さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1

1

豚肉を一口大に切る。チンゲン菜を斜め切りにする。それを鍋で塩少々を振り炒める。

2

1の鍋に水700ccを入れて、沸騰してきたらあくを取る

3

砂糖、酒、オイスターソース、もずく、ミックスベジタブル、豆腐を入れる。

4

火が通ったら片栗粉をトマトジュースで溶いて入れ、強火にしてとろみをつける。

5

火を止めたら仕上げにごま油、こしょう、ラー油を入れる。辛さは好みで調節します。

コツ・ポイント

寒い冬は終わったけど、これから暑くなり、エアコンで冷えちゃったりしますよね。そんな時にもおススメです。

このレシピの生い立ち

冬にもずくを使ったレシピのコンテストがあり、こんなのはどうかなと思いつきました。選ばれなかったですけどね。でももずくに酢は定番だしスープにしてもいいよな~とサンラータン風に自分なりにアレンジしました。
レシピID : 781036 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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