簡単×野菜卵とじ×ご飯が進む!

普通の野菜炒めに卵をプラスしただけですが、ソースで食べるとシンプルでおいしいです。

材料 (4人分)

キャベツ
すきなだけ
たまねぎ
すきなだけ
お好みの野菜(人参、ピーマン等)
すきなだけ
豚こまぎれ
100グラム~200グラム
4個
塩コショウ
適量
ソース
お好みで
※炒め用油
大匙1
※香り用ごま油
小匙1

1

野菜炒めを作る要領で野・肉を切り、卵はといておく。

2

油を引いて熱したフライパンに、肉→野菜(硬いものから)の順番で順に炒めておく。

3

火が通ったら塩コショウし、ごま油をまわしかける。

4

まだ熱いうちに、卵をなじませ野菜がまとまるような感じで優しく混ぜ合わせる。

5

蓋をして、卵がお好みの硬さになったら出来上がり!ソースを上からかけて食べてください♪

コツ・ポイント

特にないですが、卵を入れてから手早くまとめてくださいね。で、すぐ温かいうちに蓋を!

このレシピの生い立ち

祖母から代々の我が家の野菜炒めと言ったらこれです。
レシピID : 781127 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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