海老のパイ包み

海老のパイ包み
海老は頭も香ばしい!!身の部分はおしゃれに。
海老まるごと美味しく食べちゃおう!!

材料 (4人分)

有頭海老
8尾
冷凍パイシート
2枚
ほうれん草
1/2束
生ハム
4枚
2個
ピクルスのみじん切り
大1
マヨネーズ
大4
塩胡椒
少々
溶き卵
少々

1

写真

卵は茹でてざく切りにし、ピクルス、マヨネーズ、塩胡椒で和えておく。

2

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海老は背わたを取り、身のところは殻を剥く。お腹の部分に2.3ヶ所切れ目を入れ塩胡椒を軽くする。

3

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1/4に切った冷凍パイシートの上に、半分に切った生ハムで巻いた海老、茹でたほうれん草、1を載せ巻く。溶き卵をつけて止める

4

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オーブンシートの上に並べ、パイに溶き卵を塗り、250度のオーブンで15分焼く。

5

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海老の頭と尻尾もじっくり焼いてあるので、美味しくいただけます。

コツ・ポイント

有頭の海老じゃなくてもいいけど、そのほうが見栄えがいいし、頭も美味しく食べられるのでお奨めです。
タルタルソースにピクルスを入れると酸味が効いて美味しいです。

このレシピの生い立ち

昔からおもてなしのメニューとして作っていました。
バリエーションもいろいろ楽しめます。
レシピID : 781164 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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