✿黄金比率✿餃子✿

✿黄金比率✿餃子✿
写真変でごめんなさい。
テレビで研究していた、黄金比率の材料・比率・焼き方。
シンプルなおいしい餃子✿

材料 (作りやすい量)

豚挽き肉
100g
白菜
200g
ニラ
30g
おろししょうが
10g
●塩
1g
小さじ2
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●こしょう
少々
餃子の皮
1袋

1

白菜・ニラ
みじん切りにする。

2

ひき肉を3分間手で
こねる。

3

●の調味料をすべて
加えて混ぜる。

4

にら・しょうがを
入れてまんべんなく
混ぜる。

5

白菜を加えて
1分間こねる。

6

餃子の皮に
具を包む。

7

フライパンに油を引き、
1分強火で加熱。

8

餃子をのせて、
1分焼いて
焦げ目をつける。

9

熱湯を餃子の1/3の
高さの量入れて、
ふたをして、中弱火
(火の高さ1cm)で
7分蒸し焼き。

10

最後にごま油
大さじ1(分量外)
を加えて、
弱火で1分加熱。

✿完成✿

コツ・ポイント

●具ができたら、早く包まないと水分が出てきてしまいます。
●塩、こしょうはしっかりしたほうが好きかも。

このレシピの生い立ち

ずいぶん昔にテレビでやってた、餃子の一番美味しいといわれる材料・比率・焼き方をメモっていたもの。
レシピID : 781184 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/05/06

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