◇◆ハッシュドビーフ◆◇

◇◆ハッシュドビーフ◆◇
簡単、時短、でも本格的な味!我が家の定番メニューです。

材料 (8皿分)

玉ねぎ
中2個
1かけ
牛肉スライス
700g
マッシュルーム・エリンギなど
1パック
1cup
トマトジュース
800cc
2枚
塩・こしょう
適量
ブラウンルー(レシピID:781209
2包み (大匙4程度)

1

厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを炒め、においが出たら、スライスにした玉ねぎを半透明になるくらいまで炒める。

2

肉を入れて引き続き炒め、色が変わりだしたら、赤ワイン、トマトジュース、ローリエを入れて20分程度弱火で煮込む。

3

塩・こしょうで味付けをして、ブラウンルーを2包み入れて、少し煮込む。

4

とろみが足りない場合には水溶きした小麦粉を入れて調整する。

コツ・ポイント

市販のルーを使って作るよりも大人向けの味になるかも。トマトの酸味と牛肉の旨みがなんとも!
キノコは好みですが、個人的には感触のいいエリンギがお勧めです。

このレシピの生い立ち

我が家の人気料理です。子供のころから大好きでした。比較的簡単にできて本格的な味です。
レシピID : 781212 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/12/18

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