チキンソテー メキシコ風!?

ピーマンがいい仕事してくれています。
簡単なので是非作ってみてください
好みでチーズを乗せてもおいしいです

材料 (2人分)

とり胸肉
1枚
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個
トマト缶
1缶
1個
1片
大さじ1
塩、こしょう、チリパウダー
適量

1

鶏肉を1口大に切り、強めに塩、こしょうを振り10分ん以上おく

2

3

玉ねぎはみじん切り、ピーマンは3cm角ぐらいにきっておく

4

オリーブオイルをフライパンにいれにんにくのにおいを移す
 強火で鶏肉に焼き色をつける 

5

鶏肉両面に焼き色がついたら一旦取り出し、火を弱火にして玉ねぎをいため、トマト缶を入れる

6

ひとにたちしたらコンソメをいれ、ピーマンを入れる

10分ぐらい煮込みトロッしてきたら鶏肉を戻す

7

チリパウダーをお好みの量入れて、味見
足りなければ塩コショウを加え出来上がり☆

コツ・ポイント

お肉を焼くときは強めに塩コショウをして、時間をおかせるとおいしいです。

煮込みますが鶏肉を最初にパリッと焼いておくのは
こうばしくお勧めです。(お肉を並べたら平らなお皿で押し付けて特に皮をパリッとさせています)

このレシピの生い立ち

トマト煮込みに余っていたピーマンをいれ、チリパウダーを使ったら、イタリアンではなくメキシコ風になりました
レシピID : 781232 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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