★ピリッと味噌の鰹漬け丼★

★ピリッと味噌の鰹漬け丼★
胡椒の利いたお味噌味の漬け丼です!
鰹の香りが苦手な方でもOKですよ!

材料 (2人分)

酢飯
2人分
カツオ(刺身用)
1さく(小さめの物)
水菜
1束
ミニトマト
1個(4等分に切る)
マヨネーズ
少々
〈つけ汁〉
200cc(煮切っておく)
昆布茶
小さじ1杯
わさび
小さじ1杯
〈味噌コショウ〉
あわせ味噌
大さじ1/2杯
コショウ
小さじ1杯弱
大さじ1杯
レモン汁 少々

1

カツオは冷凍庫で少し凍らせてから薄く切り、つけ汁に30分ほど漬け込む。

2

器に酢飯を盛り付け水菜をのせる。

3

軽く水気を切ったカツオを盛り付け味噌コショウをぬる。
(このときの濃度はみりんで調節してください。)

4

写真

最後にマヨネーズをお好みの量かけてトマトを飾って完成です。

コツ・ポイント

お魚の臭みを取る方法はいろいろあると思いますが
この方法だと薄っすら下味も付いてよかったです!

このレシピの生い立ち

鰹の香りが苦手な主人に食べてもらいたくて考えました。
レシピID : 781245 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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