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たまねぎは薄切り。なべに割下の材料を入れアルコールを飛ばすためひと煮立ち。
割下にたまねぎを入れてやわらかくなって味がしみるまで煮る。
なべにとんかつを入れて、溶き卵の半分を回しいれる。
卵が固まってきたら残りの卵を回し入れてふたをし、20秒ほど蒸らす(とろとろ具合はお好みで早めにあげてもOK)。
ご飯の上にカツを滑らせて乗せて完成!!