スパニッシュオムレツ

彩のよいオムレツです
しっかりと火を通すので、次の日もおいしく食べれます お客さんが来たときにだしても喜ばれそうです

材料 (1皿分)

3個
ジャガイモ
1個
ピーマン
1個
にんじん
1/6
1片
塩、こしょう
適量

1

ジャガイモを皮をむき1㎝角にしレンジでチン。(2分ぐらい)ジャガイモ、ピーマン、にんじんも荒めのみじん切りにする

2

にんにくをきべらで潰し、みじん切りに。オリーブオイルを引きにんにく、アンチョビをいれオイルににおいを移す

3

みじん切りにした野菜をいため、ジャガイモもいれるてさらにいためる

4

いためた野菜をフライパンに入れたまま、といた卵を投入。弱火でふたをして5分以上蒸し焼きにする

5

ふたを開けて、表面が乾いていて回りも固まっていたらお皿を使い裏返す 裏側を2、3分焼いたら出来上がり

コツ・ポイント

アンチョビの塩気があるので、塩はしなくてもいいです。ほかに粉チーズを入れたりしてもおいしそう
そのままでもおいしいですが、お好みでケチャップをかけてもおいしいです。
見た目もきれいにできるの、お客さんとかが来たときには喜ばれそう

このレシピの生い立ち

残ったジャガイモ消費のため、残ってもお弁当のおかずになるものを作りました
お弁当に入れても味がついているのでおいしく食べれました

冷蔵庫の残り物でおいしいオムレツ作れます
レシピID : 781289 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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