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スパニッシュオムレツ

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Description

彩のよいオムレツです
しっかりと火を通すので、次の日もおいしく食べれます　お客さんが来たときにだしても喜ばれそうです

材料 （１皿分）

卵
３個
ジャガイモ
１個
ピーマン
１個
にんじん
１／６
アンチョビ
適量
にんにく
１片
オリーブオイル
適量
塩、こしょう
適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモを皮をむき1㎝角にしレンジでチン。（２分ぐらい）ジャガイモ、ピーマン、にんじんも荒めのみじん切りにする

  2. 2

    にんにくをきべらで潰し、みじん切りに。オリーブオイルを引きにんにく、アンチョビをいれオイルににおいを移す

  3. 3

    みじん切りにした野菜をいため、ジャガイモもいれるてさらにいためる

  4. 4

    いためた野菜をフライパンに入れたまま、といた卵を投入。弱火でふたをして５分以上蒸し焼きにする

  5. 5

    ふたを開けて、表面が乾いていて回りも固まっていたらお皿を使い裏返す　裏側を２、３分焼いたら出来上がり

コツ・ポイント

アンチョビの塩気があるので、塩はしなくてもいいです。ほかに粉チーズを入れたりしてもおいしそう
そのままでもおいしいですが、お好みでケチャップをかけてもおいしいです。
見た目もきれいにできるの、お客さんとかが来たときには喜ばれそう

このレシピの生い立ち

残ったジャガイモ消費のため、残ってもお弁当のおかずになるものを作りました
お弁当に入れても味がついているのでおいしく食べれました

冷蔵庫の残り物でおいしいオムレツ作れます
レシピID : 781289 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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スパニッシュオムレツ
by まりっぺっぺっ