定番☆なすびの煮物(味噌味)

定番☆なすびの煮物(味噌味)
味噌を使うのがミソ(^_^)vとろ~り柔らかく、いくつでも食べられちゃう懐かしい味☆

材料

茄子
3本
合わせ味噌
大2
砂糖
大1
大1
2カップ
サラダ油
大2

1

茄子は縦に4等分にし、それをさらに半分に斜め切りにする。皮の部分には、飾り包丁を入れておく。

2

鍋にサラダ油を入れ、火にかける。熱くなったところに、茄子を入れ、油が全体に絡まるように炒める。

3

②に水2カップ・酒砂糖・味噌を入れ、沸騰するまでは強火で煮る。

4

③が沸騰したら、蓋をして、弱火中火で10分程コトコトと煮たら出来上がり~(^_^)v

コツ・ポイント

茄子を切ってから、水に浸しておくと一段と美味しくできるよ☆

このレシピの生い立ち

農園で家庭菜園!なすびがいっぱい出来たときに考えた一品☆
レシピID : 781302 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/05/06

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