ほうれん草のドライ×2パスタ

ほうれん草のドライ×2パスタ
焼いたりそのまま食べることの多いサラミと、うま味が凝縮したドライトマト♡
この濃厚な組み合わせ、めちゃウマです!

材料 (2人分)

ドライトマト(お湯で戻して太めの千切り)
4コ
サラミ(斜めに切る)
一本
大さじ3
ほうれん草(ピンクの部分を落とし一口大にきる)
半束
大さじ1~1.5
パスタ
150g
塩①
大さじ1
塩②
適宜

1

パスタを茹ではじめます。沸騰したお湯に大さじ1(海水位の濃度)の塩を入れてパスタを茹でます。

2

フライパンに、オリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくを香りが立つ位に炒めます。

3

そこにサラミ・ホウレンソウ・ドライトマトと戻し汁少々を入れ炒め完全に火が通る直前に白ワインを入れアルコールを飛ばします。

4

茹であがったパスタを茹で汁少々とともにフライパンの中に入れ、オリーブオイルと絡ませ、塩加減を調整して出来上がり☆

コツ・ポイント

パスタはアルデンテ直前でフライパンに入れます。
白ワインの風味を飛ばしすぎないようにすると、本格的な感じになりますよ(^^♪

このレシピの生い立ち

完熟のドライトマトとビタミンたっぷりのほうれん草。
うま味がギュッと詰まったドライソーセージと合わせれば、
子どもも大人も大好きなパスタになるはず。。。(*^。^*)
レシピID : 781321 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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