イカとセロリのペペチ風炒め

イカとセロリのペペチ風炒め
イカとセロリって相性抜群!にんにく風味が食欲そそりますよぉ(*´∇`*)晩酌のアテとしてもどーぞ♪

材料 (一人ぶん)

イカ
一ぱい
セロリ
2/3〜1本
1片
1本
(お好みで加減してね)
大さじ1
少々
ブラックペッパー
適量
醤油
小さじ2
(私はニンニク醤油使ってます)

1

内蔵とゲソをはずして水洗いした胴体を1センチくらいの輪切りにし、セロリの葉のみじん切りと共にお酒を軽くもみこんでおく。

2

フライパンに油をしき、にんにくスライスと鷹の爪を入れて火にかける(弱火中火で香を移す感じ)

3

にんにくがキツネ色になってきたら鷹の爪だけ取り出して、2〜3㍉斜め切りにしたセロリを投入しサッと炒める

4

セロリ入れて中火強火でサッと炒めたらすぐにイカを入れ炒めあわせる(炒めすぎて硬くならないよーに)

5

かるく塩コショーして、にんにく醤油を鍋肌からまわし入れ全体に風味がついたら完成!

6

かるく塩コショーして、にんにく醤油を鍋肌からまわし入れ全体に風味がついたら完成! 盛りつけたら彩りに鷹の爪を添える^ ^

コツ・ポイント

手早く炒めて味付けする事デス・・・あまり長く火にかけるとイカが固くなって、セロリの食感も台なしに(^-^;

このレシピの生い立ち

イカもセロリも大好き♪この組み合わせはハズレなしでしょ(o‾∇‾o)
レシピID : 781347 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」