シンプルさつまいもコロッケ

シンプルさつまいもコロッケ
さつまいもを牛乳でしっとりさせて固め、チーズで味付けします。

衣はコーンスターチのみ。サクサクッと揚がりますよ。

材料 (6個分)

さつまいも
大1本 or 中2本
玉葱
1/3個
チーズ
自宅にあるものを適量
☆胡椒
適量
☆塩
適量
牛乳
100cc
☆豆腐
お好みで

1

さつまいもをレンジなどで蒸かします。
玉葱はみじん切りに。
さつまいもを潰して玉葱と混ぜます。

2

チーズも混ぜます(スライスならそのまま混ぜ、ブロックなら刻んで入れます)。
仕上げに牛乳を、全体が纏まる程度入れます。

3

味付けはお好みで。
豆腐の味噌汁と一緒に作る場合は、お豆腐も少し混ぜるとマイルドに。

4

整形してコーンスターチを周りに塗し、油で揚げます。

コツ・ポイント

コーンスターチは、整形したコロッケの周囲に薄っすらとつければOKです。
豆腐を混ぜる場合も、さつまいもと一緒に潰します。
牛乳を混ぜる事で、さつまいもにしっとり感を与えて、纏めやすくします。

チーズがないと味がイマイチです。

このレシピの生い立ち

でっかいさつまいもを買ってしまいましたので(笑)
レシピID : 781367 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/05/08

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