なすときのこのマリネ

なすときのこのマリネ
こんがり、とろっと焼けたなすときのこが、さっぱりマリネされると更においしくなります!暑くなってきたこの季節にぴったり!

材料 (2本分)

なす
1本
お好みのきのこ
200g
大さじ2
薄切りを2枚
☆お酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆塩
小さじ1/3
☆黒こしょう
少々

1

なすはたてに半分にきり、さらにたて方向に4等分する。きのこは、いしづきを取って小房にわけてたり、スライスしたりする。

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら、なすときのこを入れて中火でよくいためる。

3

なすときのこに火が通ったら、適当な容器に入れ、よく混ぜた☆をかけて、全体によくなじませる。

4

冷蔵庫でよくひやして出来上がり!

コツ・ポイント

なすは少し焦げ目がつくぐらいにしっかり焼いたほうがおいしくなります!オリーブ油がなかったらサラダ油でもおいしく出来ます。

このレシピの生い立ち

だんなさんの、マリネが食べたい!の一言で作りました。
レシピID : 781406 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/04

First tsukurepo mark
写真

簡単にできて、今の季節さっぱりでいいですね♪家で取れたナスで☆

龍青空ママ

お家で取れたなすだと更においしそう!うらやましいです!