モロゾフ風べイクドチーズケーキ

モロゾフ風べイクドチーズケーキ
モロゾフの味によく似たべイクドチーズケーキ、1度お試しあれ!

材料 (18cm丸型1台分)

ビスケット生地
○薄力粉
100g
50g
砂糖
30g
Sサイズ1個分
ヴァニラオイル、またはエッセンス
少々
フィリング
クリームチーズ
200g
砂糖
30g
100g
2個分
大さじ1
レモンの皮のすりおろし
1/2個分
キル酒
大さじ1
●卵白
2個分
●砂糖
50g
ヴァニラオイルまたはエッセンス
少々

1

ビスケット生地を作る。ボールにマーガリンを入れ泡だて器でクリーム状にねり、砂糖を加え白っぽくなるまですりまぜる。

2

卵黄、ヴァニラを入れよく混ぜ合わせる。○の粉を入れゴムべらでさっくりまぜる。(ふるわなくてOK)

3

冷蔵庫で1~2時間休ませ、打ち粉を振った台に乗せ麺棒で厚さ4mmにのばしバターを塗った型に敷き詰底にフォークで穴をあける

4

フィリングを作る。ボールでクリームチーズをやわらかく練り砂糖をすり混ぜ、サワークリームを加えてなめらかに混ぜ合わせる

5

卵黄を加えて混ぜ合わせ、レモンの皮、レモン汁、キル酒、ヴァニラで風味をつける

6

別のボールで卵白を泡立て、●の砂糖を2~3回にわけて加えピンと角が立つまで泡立てる。

7

泡立てた卵白の1/4を5のボールに加えしっかりとまぜ(混ざりやすいよう犠牲の卵白)残りの卵白は泡をつぶさないようまぜる。

8

160度に熱したオーブン下段で50~60分焼いたらできあがり!冷めてから型ははずしてください。

コツ・ポイント

サワークリームが手に入らなければヨーグルトでも代用できます。水気を切らずに100gで

このレシピの生い立ち

モロゾフのべイクドチーズケーキ好きの母の為に自分なりにアレンジしました
レシピID : 781551 公開日 : 09/04/12 更新日 : 14/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (8人)

16/02/26

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キル酒がなくてラムで…。とっても美味しかったです。レシピ感謝です

榛ちゃん

レポありがとう( *´艸`)ラムで大人味美味しそう

16/01/27

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売り物みたいと家族にも好評でした(≧∀≦)とても美味しかったです

ママ’sキッチン

れぽありがとう!この味結構だませますよねー( *´艸`)

14/10/29

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リピ3回目ですー。定番。

ゆう390

3回もありがとうございます!!!はまりますよね?この味

14/02/05

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2回目です。やっぱり美味しいー。

ゆう390

2回目もレポありがと〜(≧∇≦)美味しいよね!