モロゾフ風べイクドチーズケーキ
真衣mama
作り方
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1
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ビスケット生地を作る。ボールにマーガリンを入れ泡だて器でクリーム状にねり、砂糖を加え白っぽくなるまですりまぜる。
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2
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卵黄、ヴァニラを入れよく混ぜ合わせる。○の粉を入れゴムべらでさっくりまぜる。（ふるわなくてOK）
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4
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フィリングを作る。ボールでクリームチーズをやわらかく練り砂糖をすり混ぜ、サワークリームを加えてなめらかに混ぜ合わせる
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5
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卵黄を加えて混ぜ合わせ、レモンの皮、レモン汁、キル酒、ヴァニラで風味をつける
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6
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別のボールで卵白を泡立て、●の砂糖を2～3回にわけて加えピンと角が立つまで泡立てる。
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7
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泡立てた卵白の1/4を5のボールに加えしっかりとまぜ（混ざりやすいよう犠牲の卵白）残りの卵白は泡をつぶさないようまぜる。
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8
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160度に熱したオーブン下段で50～60分焼いたらできあがり！冷めてから型ははずしてください。
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コツ・ポイント
サワークリームが手に入らなければヨーグルトでも代用できます。水気を切らずに１００ｇで
このレシピの生い立ち
モロゾフのべイクドチーズケーキ好きの母の為に自分なりにアレンジしました
