ふんわり食パン（無塩バター不使用）
コロリンmk2
作り方
-
-
1
-
牛乳、お湯を耐熱容器に入れ、砂糖、塩、ドライイーストを良く混ぜて、分量の小麦粉をふるい入れて菜ばしである程度こねる
-
-
-
2
-
マーガリン３０ｇを加えてなじむまで手でこねる
-
-
-
3
-
こねたときに指に少し残るぐらいだと良い感じ
-
-
-
4
-
ラップをしてオーブンで一次発酵
「40度で50分（機種によって微妙に違うので説明書の参照をおすすめ）」
-
-
-
5
-
約2倍にふくれたら手順成功！
（ふくれていなかったら残念。最初からやり直し。。）
-
-
-
6
-
生地を３個（４でも５でも可）に分けて小麦粉をふるったまな板でガス抜き（手でつぶせばオッケ）をする
-
-
-
7
-
水で湿らせたキッチンペパーをかぶせ、１０分ぐらい生地を休ませる。
-
-
-
8
-
食パン型の内面に油（サラダ油でもバターでも可）をぬり、生地を入れて二次発酵（オーブン４０度で６０分）
-
-
-
9
-
こんな状態になればオッケ！
-
-
-
10
-
オーブンを２１０度で予熱して、２００度で１５分加熱後更に１７０度で１０分加熱（機種によって違うのであくまで目安。）
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふんわりやわらかい食パンを作ってみたいと思って試行錯誤を繰り返しここに到達しました。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
