豚挽き入りのひじき煮♪

豚挽き入りのひじき煮♪
ちょっとお肉が入ることで立派なおかずになりますよ♪我が家では炊きたてご飯に混ぜて混ぜご飯にもなります

材料

乾燥ひじき
50g
豚挽き肉
200g
にんじん
1本
油揚げ
1枚
*酒
大さじ2
*しょうゆ
大さじ4
*砂糖
大さじ1+1/2
*みりん
大さじ1
*だし汁
1カップ
少々
お好みで

1

ひじきは30~40分たっぷりの水で戻し、ざるでしっかり汚れを取り除いて水切りしておく

2

鍋にごま油を入れひき肉を炒めある程度色が変わったら人参、油揚げ、ひじきの順に加え更に炒める

3

2に*の調味料をすべて入れ15分~20分落し蓋をして中火(弱めの)で煮る

4

3を器に盛り、お好みで唐辛子をかけてできあがり

コツ・ポイント

肉の量は多目にしているのでお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

貴重な乾燥ひじきを使うのには少し勇気が要りますが、久しぶりに作ってみました
レシピID : 781606 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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