新玉ねぎのシンプルサラダ

新玉ねぎのシンプルサラダ
マヨ入り酢味噌をベースに、熱したごま油を回しかけ香ばしさを出す。

材料 (1~2人分)

新玉ねぎ
大1個
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩・胡椒
少々
大さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1/2
大さじ1
タカノツメ
1本

1

新玉ねぎは繊維にそって薄くスライスにし、水を入れたボウルに玉ねぎをサッと洗いザルにあけしばらく置く。

2

ボウル等に酢、砂糖、塩・胡椒を入れ混ぜ、砂糖が溶けたら味噌を入れ味噌も溶かし、マヨネーズを入れよく混ぜる。

3

2にしばらく置いた1を入れ和え、皿に盛る。

4

フライパンにごま油、ヘタを落としタネを除いたタカノツメを入れ熱し、3にかけて完成。

コツ・ポイント

ごま油はタカノツメが真っ黒にならない程度によく熱します。
酢味噌がめんどクサイときは玉ねぎに塩胡椒と酢をかけ、熱したごま油だけでもいけます。

このレシピの生い立ち

シンプルに新玉ねぎの甘味とごま油の香ばしさを出してみました。
レシピID : 781608 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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