豆腐の肉巻きチーズはさみ揚げ

豆腐の肉巻きチーズはさみ揚げ
お豆腐が大変身!
チーズとコチュジャンのハーモニー。
お子様にはコチュジャン抜きで。

材料 (二人分)

豆腐
1丁
青じそ
2枚
豚薄切り肉
4枚
プロセスチーズ
大匙1
フライ用油
小麦粉
パン粉

1

写真

豆腐はバットなどに水を入れ重石にして1時間ぐらいおいて水切りする。

2

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豆腐を4つに切り、厚みに切り込みを入れ、2個分にチーズを挟み、
残りの2個の豆腐にチーズと青じそを挟む。

3

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2にコチュジャンを塗り、肉を巻きつける。

4

小麦粉、卵、パン粉の順につけてフライにする。

5

お好みで
とんかつソースとケチャップを混ぜたソースや
レモンと醤油
などを添えてください。

コツ・ポイント

チーズを入れる時、お豆腐が2つに分かれないように気をつけてください。割れたら、小麦粉を振ってくっつけてください。
チーズは何でもいいのですが、プロセスチーズだと割れた場合も流れ出ずに済むのでプロセスチーズにしました。

このレシピの生い立ち

お豆腐料理にバリエーションを持たせたくて考えました。
レシピID : 781615 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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