簡単★あさりの剥き身
神ベルネ
作り方
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1
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耐熱ボールに砂抜きしたあさりをいれる。ボールにあさりの三割程度水をいれて、ラップをし、レンジで４～７分程度加熱する
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2
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※この時大量に入れすぎると貝同士が邪魔をして口を開きません。ほどほどの量でお試し下さい。口を開かなかった貝は再度チン★
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3
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貝が口をあけてるので、スプーンか手で身をはがす
（注）火傷に注意してください
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4
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★もし砂抜きが不十分なら、剥き身を水洗いしたらＯＫ
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5
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残ったスープは、ざるにキッチンペーパーをしき、上からスープを流し込んで砂を漉す
※油漉し紙があれば、そっちのが楽でした
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6
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あとは砂を包み込むようにして、スタンプみたいにペーパーをポンポンおして水きり。
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7
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剥き身は佃煮や味ご飯に活用してください。スープも味ご飯や味噌汁に使うと美味しいです♪
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8
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剥き身があれば、１０分で佃煮も作れちゃいます♪
「１０分で作成★簡単★あさりの佃煮」
レシピID：781972
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9
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★バカ貝の場合は、通常の砂抜きでは綺麗にならないので、同方法で身を取出します
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10
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その後、ボールに水を入れて、手で水を４０～５０回ほどぐるぐる回すと、バカ貝も美味しく食べられます♪
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コツ・ポイント
砂が多い時は、スープはペーパーを入れ替え、数度漉して下さいね。油漉し紙のがしっかり漉せるかも
スープが必要ないなら、水無しでレンジ加熱でもOKかもしれません。
けどせっかくなのでスープをとって活用した方がお得な気がします(^ー^)ノ
スープが必要ないなら、水無しでレンジ加熱でもOKかもしれません。
けどせっかくなのでスープをとって活用した方がお得な気がします(^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
親が潮干狩りにいって大量にとってきたので
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