冷凍保存可能★ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき小さく切る。タマネギ・ジャガイモは薄切りにする。

鍋にバターを溶かし、タマネギ・ジャガイモ・ブロッコリーの順に炒め、水とコンソメを入れてフタをして煮る。

２のブロッコリーを取り出し、FPでペースト状にする。続いて鍋の残り全部を入れ、10回ほどPULSE。